重庆市沙坪坝区第三届“新东方杯”餐饮行业技能大赛中餐热菜比赛项目于2015年12月6日在重庆新东方烹饪学院金牌校区拉开帷幕，来自全区各地的优秀厨师济济一堂，在比拼厨艺技术、菜品创意的同时，也弘扬了中华美食文化。
本次大赛热菜组参赛选手
据大赛组委会介绍，中餐热菜作为宴席上的主要菜品，是本次大赛的重要比赛项目，所有参赛选手需自选菜肴进行比赛。所谓自选菜肴就是从备料到烹调手法完全由参赛选手自己确定，在比赛规定时间内完成美味可口的菜品即可。
专业评审现场点评
重庆新东方学子作为热菜比赛项目的种子选手，同学们都充分发挥才智，纷纷拿出自己的看家本领，从菜品的原料搭配、色泽、造型以及营养等方面进行创新，为现场裁判及观众缔造了一场美食盛宴。
认真专注比赛
精益求精，一丝不苟
在短短60分钟的比赛时间里，现场紧张有序，热闹非凡，重庆新东方学子充分发挥中餐热菜多样性的烹饪方法，煎、炒、烹、炸、干烧、盐焗等多种烹调方法做出麻辣鲜香、酸甜可口等多种风味的菜品。不仅菜名寓意深长，而且色香味俱全，赢得了观众和评委的一致好评。
热菜比赛作品：花开富贵
热菜比赛作品：鱼米之乡
看着同学们忙碌的身影和那一道道精美的菜肴，你不得不佩服他们对中华美食的独到的理解以及高超的烹饪水平。在今天的大赛现场，他们不仅缔造了一场有关美食的饕餮盛宴，也将流传自今，来自全国各地的美食精髓发挥得淋漓尽致，相信他们会在比赛中各有所获，并斩获佳绩！
